新华网沈阳10月9日电（唐晓瑭）10月9日，“珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周”在沈阳启幕。活动期间，将以美食为媒，展示辽宁独具特色的饮食文化特色，促进东北亚各国加深了解，促进文化互鉴。

　　本次活动设置了沈阳“辽之味”、丹东“山之味”、盘锦“稻之味”、庄河“海之味”、大连“融之味”五大城市主题活动，以“美食”为媒，通过邀请中外名厨，实地探访辽宁美食、采选辽宁食材，开展民间美食文化交流。

　　活动期间还将举办“东北亚美食美景图片展”“东北亚物产展”等系列活动，推动文化产业交流，促进经贸合作，向全球展现一个开放、真实、立体、全面的美丽辽宁，打造辽宁国际形象新名片、新IP，弘扬辽宁饮食文化，打造辽菜品牌，讲好辽宁故事，助力辽宁经济持续高质量发展。

　　坐拥世界顶级黑土地资源的辽宁，山川并列,河海交汇，是世界少有的山海林田湖草沙齐全的地区，是东西方文化交流的重要节点。而且辽宁地处北纬38.43度至43.26度，这一黄金纬度带也决定了它能够孕育丰饶的物产。在当日的启动仪式上，中国主厨常龙山和日本主厨本多淳一分别利用辽宁特色食材盘锦河蟹和虹鳟鱼，为现场嘉宾献上菜品《深情蟹意》和《虹鳟鱼薄切刺身拼盘》。此外，来自省内的三位美食推荐官携虹鳟鱼、酸菜及特色杂粮，为东北亚地区的厨师提供多样化的料理食材。

　　“饮食是文化交流的使者。东北亚国家民间饮食文化的交流与共融，一定能够为世界饮食文化发展作出贡献。希望我们以美食为媒，加深了解，促进合作，共享发展机遇，共创美好未来。”辽宁省委常委、宣传部部长刘慧晏表示。

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责任编辑： 刘舒