冬日的本溪不仅拥有独具特色的冰雪美景，美食更是让人流连忘返。以“满汉全席”为代表的本溪饮食文化历史悠久，底蕴深厚。

　　如果用一个词来形容本溪的美食，那一定是——实在。本溪人务实坚韧的精神让他们的美食也非常接地气。

　　本溪美食“酸汤子”。本溪市文化旅游和广播电视局供图

　　酸汤子

　　酸汤子由玉米而制，当地人将玉米整粒入缸加水浸泡,发酵进行清洗,去掉酸味,磨成水面,滤去渣皮,榨去过多的水分,制成汤面。烹饪时，还需用特制的汤子套进行挤压制成面条。煮熟后，通常会配上肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类佐料。酸汤子口感滑润、味道微酸带甜，具有易消化、营养丰富等优点。

　　本溪美食“本溪小市羊汤”。本溪市文化旅游和广播电视局供图

　　本溪小市羊汤

　　本溪小市羊汤是本溪一道特色美食，小市羊汤以当地土生土长的绒山羊为食材。经过数小时熬制，至汤汁呈乳白色时，即为羊汤。

　　本溪美食“苏子叶”。本溪市文化旅游和广播电视局供图

　　苏子叶饼

　　苏子叶饼以糯米、粘高粱米或大、小黄米为主料，将米浸泡发酵后，用水冲洗掉酸味，加水磨成水面子，淋干后，分拍成薄饼，中间加糖显沙馅或炒熟芝麻馅等，包成大饺子形状，外裹新鲜苏子叶，用锅蒸热即成。

本溪美食“蝲蛄豆腐”。本溪市文化旅游和广播电视局供图

　　蝲蛄豆腐

　　蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形状颇似虾。喇蛄去壳后，用绞肉机打碎，锅里放大油烧至滚沸，然后将蟥末放入锅中爆炒，逐渐形成鲜红软嫩状。由于煮熟的蝲蛄末形似豆腐，因而得名“蝲蛄豆腐”。

本溪美食“煎饼”。本溪市文化旅游和广播电视局供图

　　煎饼

　　煎饼是本溪地区的季节性主食，通常由玉米制作而成，也可以高粱、大米面或三合面为原料。因方便携带，制作工艺简单，深受当地农民喜爱。

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责任编辑： 刘舒