九月渤海鲜货上岸，葫芦岛二百多公里海岸线进入“梭子蟹、皮皮虾、生蚝、扇贝轮番上桌”的时段。这份海鲜吃法大全教您本地人的地道吃法。

  梭子蟹

  推荐吃法：清蒸，蟹肚子朝上摆放，防止蟹黄流失，水开上汽，中等个头蒸10至13分钟，大蟹需15分钟。

  本地吃法：蘸姜醋汁，驱寒提鲜。

  皮皮虾（虾爬子）

  推荐吃法：冷水里加盐，水开后下锅，大火3至5分钟，外壳变红卷曲立刻捞出，煮久肉质则发柴。

  进阶吃法：椒盐皮皮虾，壳酥肉弹。

  本地对虾、海水大虾

  推荐吃法：盐水白灼。清水里放少许盐、姜片、葱段，水开下锅，煮2至3分钟，虾身变红即可。

  本地家常菜：对虾烧韭菜，鲜味互相交融，是海边人家的家常味道。

  生蚝

  推荐吃法：清蒸，水开上锅，鼓面朝下，大火3至4分钟，壳微微张开就出锅。

  进阶吃法：蒜蓉炭烤生蚝，蒜香混合蚝肉汁水，烟火气十足。

  扇贝

  推荐吃法：原汁清蒸、蒜蓉粉丝蒸扇贝。水开上汽蒸5至7分钟，粉丝吸满海鲜汤汁，是游客到饭店必点海鲜。

  海螺

  推荐吃法：盐水水煮。凉水下锅，水沸腾3分钟后捞出，切忌久煮。

  八爪鱼

  推荐吃法：开水下锅烫30秒，触手卷曲马上捞出，过凉水，口感脆嫩；可凉拌、涮锅。

  图源：葫芦岛文旅