近日，本溪龙山泉啤酒二期项目一期智能化车间正式落成投产。新车间糖化、发酵、过滤、灌装全流程实现数字化管控，中控平台实时采集温度、糖度、压力等参数，大容量发酵罐运行，人工干预大幅减少。

  企业沿用本溪玄武岩层天然山泉水源，原料选用进口麦芽、脱壳72小时内的东北大米、进口香型啤酒花，坚守低温慢发酵工艺；新车间设上百个检测点位，执行高于国标的内控标准，通过智能系统精准锁控温度周期，避免为扩产压缩发酵时长。公司党委书记赵雪松表示，企业坚持“稳品质优先于扩规模”，不走高降价降本路线；食品安全总监曹忠鑫表示，智能化是为稳定品质服务，把传统工艺复刻到规模化生产。

  据悉，龙山泉啤酒扎根辽东四十余年，曾获辽宁名牌、省长质量奖，新车间投产后将进一步释放产能，带动本地供应链协同。