大连市首届0411餐馆周于4月11日至17日举办。活动吸引近130家优质门店参与，多种菜系一应俱全，并推出“品质套餐六六折”优惠，全力展现大连“滨城味道”。

  寻找非物质文化遗产里的大连味道

  作为大连老字号餐饮企业，创始于1982年的双盛园将咸鱼饼子、三鲜焖子等菜品发展为非物质文化遗产，双盛园餐饮有限公司餐饮运营总监杨福广说：“我们在近50年的传承与发展中，始终坚持传统工艺，确保菜品口感与风味。”

  双盛园餐饮有限公司总经理张政伟表示：“活动期间，双盛园7家门店推出不同特色套餐，将为市民和游客呈现地道的大连味道。”

  鲜货直供 在中式美学餐厅里品尝大连海味

  走进紫航海鲜大连宴明泽街店，浓郁的海洋气息扑面而来。巨型海鲜池里，帝王蟹、夏夷贝、厚皮海肠等海鲜鲜活可见。紫航海鲜大连宴厨师长李克涛说：“紫航在长海县拥有一片自有海域，海参、夏夷贝等海鲜每日鲜活直供门店，确保新鲜。”

  本次活动中，紫航海鲜及南山小渔村共4家门店推出不同套餐，涵盖海肠捞饭、清蒸夏夷贝等特色菜品。“我们一定会确保食材的新鲜和分量的充足，让顾客在新中式江南风的环境中感受大连海鲜的魅力。”李克涛说。

  高端酒店行政总厨带来的安心大连味道

  “大连的海鲜真的不一样，冷水带来的鲜甜和紧实的口感，让大连海鲜独具特色。”具有26年深厚经验的大连中远海运洲际酒店中餐行政总厨、餐饮运营负责人陈江华说。

  此次中远海运洲际酒店推出黄鱼套餐，选用大连深海鲜活黄鱼，配上豆腐、粉条慢炖，带来家常的鲜香。“作为一家五星级酒店，我们将食品卫生安全摆在首位，一定为广大市民游客带来安心的菜品。”陈江华说。

  让游客用亲民的价格吃到正宗大连老菜

  盈春大饭店经营42年来坚守大连老味道。餐馆周期间，饭店推出优选精品4人餐，包含极品全家福、林氏熏鸡、牛心菜炒海螺、海肠捞饭等招牌菜。

  “为了这次活动，我们备足了新鲜食材，也对厨师进行了专项培训，绝对不会因为优惠减分量、降品质。”饭店经理武江丹表示，希望通过这次活动，让市民和游客都能用亲民的价格吃到正宗大连老菜。

  三个分店同步参与推出招牌水饺套餐

  添福来饺子城的墨鱼水饺年销量达百万份。作为27年老店，此次活动，三家分店同步参与，推出的招牌水饺套餐，涵盖了招牌墨鱼水饺、芹菜水饺、渔家小炖菜等菜品。

  “墨鱼水饺好吃又健康。”总经理陈超表示，希望通过此次活动，让全国游客品尝到大连的海味水饺。

  鲜咸适口还原老大连的舌尖本真

  始建于1932年的新黑石礁酒楼，历经三代传承，主打大连老菜与小船海鲜。松鼠桂鱼、软炸里脊、葱烧海参、溜鱼片等招牌菜，每一道都原汁原味，鲜咸适口，是本地人认可的老味道。

  活动期间，酒楼将持续推出超值活动套餐，涵盖海鲜全家福、苏扬大烤、海麻线包子等大连特色菜品。新黑石礁酒楼店长张敏说：“我们会用心做好菜，用优质服务吸引新老顾客，不辜负食客的期待。”

  风味革新让食客吃得健康又对味

  蒙亘花·呼盟全羊自1997年正式创立，潜心钻研菜品研发，全系菜品减盐减油，让食客吃得健康又对味。活动期间，五一广场店、东关街店、机场店联合推出“六六折特色套餐”，包含招牌砂锅羊汤、羊肉大串、清蒸达赉湖白鱼、沙葱炒鸡蛋和现包沙葱羊肉包子等菜品。

  蒙亘花·呼盟全羊总经理朱育德表示：“活动期间，我们还将推出羊蹄、沙葱拌茭白等特色新菜，为市民和游客带来健康新颖的味觉体验。”