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联合汤驴肉是非常有名的传统菜品，它以带皮的驴肉为主要食材，‌经过十几道工序加工，首先要保证汤锅的干净度，然后精心挑选毛驴进行加工，再配多种调料熬汤，用小火焖煮，焖煮的过程中一定掌握好火候，出锅后沥净汤汁，晾凉最后切成薄片，‌搭配上蒜酱上桌，这道人间美味才算完美。联合汤驴肉特点：色泽鲜亮、层次分明，驴皮弹糯、肉质鲜嫩，入口咸香、回味悠长。