气泡锅包肉、擂辣椒烩辽参……9月24日，沈阳市浑南区“新辽菜”首发店发布仪式活动在浑河外滩市集举行。

  据悉，本次活动，旨在通过新辽菜品牌的发布，让更多人领略到这份来自东北大地的美食瑰宝。

  本次活动共推出二十家新辽菜首发店，它们凭借对辽菜传统的深刻理解与不懈探索，巧妙地将传统技法与现代创新元素相融合，创造出了一系列令人耳目一新的美食佳肴。

  活动相关负责人表示，擂辣椒烩辽参、法式麦香焗酥皮虾等菜品，融汇南北食材，贯彻中西结合，创造了令人惊艳的美食；气泡锅包肉、矿洞土豆片等菜品，将创意与时尚结合，打造了具有网红属性的特色美食。这些辽菜首发店以创意+手艺，打破了外界对辽菜固有的认知框架，展现出其深邃的文化底蕴与不懈的创新追求。

  据了解，本次浑南区“新辽菜”首发店的发布，是“来浑南 不一样”的创新文化体现。浑南区餐饮协会会长迟海表示，协会将继续紧跟时代潮流，精准捕捉食客需求，不断引领辽菜在传承与创新中焕发新生。辽菜泰斗刘敬贤大师也亲临现场，他对“新辽菜”首发店的评选表示了认可，他希望辽宁餐饮人能够坚持创新，让辽菜不断发扬光大，成为辽宁的美食名片。

  在发布仪式后的品鉴会上，不少游客尝到了“新辽菜”首发店推出的部分菜品，来自河北的吴女士表示，自己平时就是个美食爱好者，之前一直听说东北的锅包肉、小烧烤，这次吃了真是名不虚传，许多以前没吃过的菜也特别好吃，自己已经被“新辽菜”的独特魅力深深吸引，迫不及待想要前往各大首发店打卡了。